МАГАЗИНЫ|АВТОРЫ|ИЗДАТЕЛЬСТВА
Под редакцией Алана Сэмса Р. Переработка мяса птицы 978-5-93913-128-5

Переработка мяса птицы

ISBN: 978-5-93913-128-5, 0-8493-0120-3

Год издания: 2007
Издатель: Профессия
Серия: Научные основы и технологии

Количество страниц: 446
Формат: 70x100/16
Переплет: твердый переплет

В продаже с 18.01.2012

Цена
от 1 655 руб.
до 2 040 руб.
Узнать о снижении цены

Узнать о снижении цены

Как только цена на книгу Переработка мяса птицы в одном из интернет-магазинов упадет ниже указанной Вами, Вам на e-mail будет отправлено уведомление.

Укажите e-mail для связи:
Укажите ожидаемую цену:
Оставить заявку
Купить

От издателя

В книге подробно описаны все этапы переработки птицы: от транспортировки и забоя до получения готовой продукции, а также технологические аспекты и системы качества. Большое внимание уделено вопросам микробиологии и биохимии процессов переработки. Кроме того, в книге рассмотрены экологические стороны деятельности предприятия и возможности производства продуктов для религиозных групп (кошер и халал). Каждая глава написана признанными экспертами в данной области, и материал объединяет в себе сведения о биологии, химии, технике и технологии, маркетинге и экономике. Приводятся рекомендации по проведению тех или иных стадий производственного процесса, применяемых в переработке мяса птицы, с научным обоснованием рекомендуемых параметров. Книга предназначена в первую очередь для специалистов птицеперерабатывающей отрасли, но представляет большой интерес для широкого круга работников мясной промышленности и общественного питания, использующих мясо птицы.

Где купить данную книгу

Рекомендованные магазины Почему?
Рекомендованные магазины

Мы рекомендуем эти магазины потому что:


1. Они оказывают стабильно высокий уровень услуг.
2. Они предлагают самый широкий ассортимент книг.
3. Они предлагают самый большой выбор вариантов оплаты и доставки, у них самые развитые сети курьерской доставки и пунктов самовывоза.

Ок
ЦенаНаличие
My-shop.ruО магазине1 655 руб.Под заказ 20 днейКупить
Все магазиныЦенаНаличие
My-shop.ruО магазине1 655 руб.Под заказ 20 днейКупить
SETBOOKО магазине2 040 руб.В наличииКупить

Отзывы

Добавить отзыв

Добавить отзыв

Отправить отзыв
Перед добавлением отзыва просьба ознакомиться с правилами написания отзывов. Ваш отзыв станет доступен сразу после модерации.
Правила написания отзывов
  1. Первое и самое главное правило: отзыв должен быть полезным для других читателей.
  2. Не используйте в отзывах ненормативную лексику (мат), в том числе с заменой букв всевозможными значками или целых слов их созвучиями.
  3. Не используйте в отзывах бранные и грубые выражения, оскорбления других посетителей и организаций.
  4. К публикации не допускаются отзывы, пропагандирующие ненависть или дискриминацию людей по расовому, этническому, половому и другим признакам, или ущемляющие права меньшинств и несовершеннолетних, а также нарушающие действующее российское и применимое международное законодательство.
  5. Не оставляйте отзывы не по теме или не к месту.
  6. Не добавляйте однотипные комментарии и сообщения в разных местах.
  7. Запрещается добавлять бессодержательные отзывы («классно», «мне понравилось», «нормально», состоящие из одних улыбочек или знаков препинания и т. п.), а также целиком состоящие из заглавных букв.
  8. Старайтесь придерживаться норм и правил русского языка.
  9. Любые сообщения, носящие рекламный характер, буду удалены.
КнигаПоиск оставляет за собой исключительное право решать, будет опубликован отзыв или нет.
О сайте|Обратная связь|FAQ|Ссылки на нас
Партнёры