МАГАЗИНЫ|АВТОРЫ|ИЗДАТЕЛЬСТВА
Соколова Е. И. и др. Мучные кондитерские изделия из бездрожжевого теста 978-5-7695-4573-3

Мучные кондитерские изделия из бездрожжевого теста

ISBN: 978-5-7695-4573-3

Год издания: 2008
Издатель: Академия
Серия: Непрерывное профессиональное образование

Количество страниц: 80
Формат: 70x100/16
Переплет: мягкая обложка

В продаже с 18.01.2012

Цена
358 руб.
Узнать о снижении цены

Узнать о снижении цены

Как только цена на книгу Мучные кондитерские изделия из бездрожжевого теста в одном из интернет-магазинов упадет ниже указанной Вами, Вам на e-mail будет отправлено уведомление.

Укажите e-mail для связи:
Укажите ожидаемую цену:
Оставить заявку

От издателя

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров. Приведены товароведные характеристики сырья, используемого в производстве мучных кондитерских изделий, методики подготовки его к использованию. Рассмотрены классификация бездрожжевого теста, способы его разрыхления, технология приготовления изделий из него. Даны основные рецептуры бездрожжевого теста различных видов, полуфабрикатов и мучных кондитерских изделий из этого теста. Для подготовки и переподготовки работников сферы общественного питания по профессии "Повар, кондитер". Может быть использовано в образовательных учреждения начального профессионального образования.

Где купить данную книгу

Все магазиныЦенаНаличие
ЧаконаО магазине358 руб.В наличииКупить

Отзывы

Добавить отзыв

Добавить отзыв

Отправить отзыв
Перед добавлением отзыва просьба ознакомиться с правилами написания отзывов. Ваш отзыв станет доступен сразу после модерации.
Правила написания отзывов
  1. Первое и самое главное правило: отзыв должен быть полезным для других читателей.
  2. Не используйте в отзывах ненормативную лексику (мат), в том числе с заменой букв всевозможными значками или целых слов их созвучиями.
  3. Не используйте в отзывах бранные и грубые выражения, оскорбления других посетителей и организаций.
  4. К публикации не допускаются отзывы, пропагандирующие ненависть или дискриминацию людей по расовому, этническому, половому и другим признакам, или ущемляющие права меньшинств и несовершеннолетних, а также нарушающие действующее российское и применимое международное законодательство.
  5. Не оставляйте отзывы не по теме или не к месту.
  6. Не добавляйте однотипные комментарии и сообщения в разных местах.
  7. Запрещается добавлять бессодержательные отзывы («классно», «мне понравилось», «нормально», состоящие из одних улыбочек или знаков препинания и т. п.), а также целиком состоящие из заглавных букв.
  8. Старайтесь придерживаться норм и правил русского языка.
  9. Любые сообщения, носящие рекламный характер, буду удалены.
КнигаПоиск оставляет за собой исключительное право решать, будет опубликован отзыв или нет.
О сайте|Обратная связь|FAQ|Ссылки на нас
Партнёры